Картопля буде свіжою до півроку: як правильно зберігати продукт

Без нього складно уявити ні борщ, ні драники, ні ті ж картопляні часточки, які так класно хрумтять на вечерю.

Але, млинець, як же це бісить, коли купив свіжу картоплю (або зібрав зі своєї ж грядки), а через пару тижнів він вже або проріс, або підгнив.

Чому картопля швидко псується: головні помилки зберігання

Найзвичайніше — запхати картоплю в пластмасовий пакет і кинути в шафу або на полицю. Пластик утримує вологу, а вона перетворюється на розсадник плісняви ​​та гнилі. В результаті картопля починає пріти, проростати і м'якшати, іноді вже через пару тижнів після покупки. Ну класика жанру.

Краще пересипати картоплю в тару, що дихає, — паперовий пакет, тканинний мішок або коробку з дірками. Повітря має циркулювати, інакше бульби просто задихнуться і згниють.

Де зберігати картоплю, щоб вона прожила півроку і не попросила чаю

Кухня - не вдалий варіант для тривалого зберігання, особливо якщо там жарко чи ні прохолодної комори. Якщо місця немає, або в тебе однокімнатна хрущовка, дивись, що радить садівник-експерт Ренді Леммон:

Під ліжком! Так, просто склади картоплю в неглибокі коробки і засунь під ліжко — там прохолодно, темно повітря циркулює. Все, що потрібно картоплі, щоб не поспішати з проростанням і гнити.

Плюси:

• Темрява гальмує зростання паростків.
• Прохолода уповільнює процеси псування.
• Повітря під ліжком рухається – жодної вологи.
• І цибуля далеко, яка виділяє гази і псує картоплю, якщо зберігати їх разом.

Як підготувати картопля до зберігання: пару хитрощів

Перш ніж розкладати картоплю по коробках, відсортуйте її. Видалили все пошкоджене, м'яке, навіть трохи зіпсоване — воно заразить усю партію. Але не мій картоплю і не зчищай весь бруд: цей природний шар захищає бульби.

І запам'ятай важливе: поруч із картоплею не повинно бути фруктів, особливо яблук — вони виділяють етилен, який прискорює дозрівання та гниття. Також не став картопля біля мийки, радіаторів або батарей - там занадто волого або тепло.

Прості правила - і картопля прослужить до весни

• Пересипай картоплю в мішки, що дихають, або коробки з отворами.
• Зберігай у темному, прохолодному та добре провітрюваному місці.
• Використовуйте нестандартні місця, наприклад, простір під ліжком.
• Не зберігай разом із цибулею та фруктами.
• Відкинь пошкоджені бульби, залиш бруд на картоплі.

Повір, це не лише продовжить життя картоплі, а й заощадить тобі гроші, нерви та кілька зайвих походів у магазин. А значить — більше часу та грошей на щось справді важливе, наприклад, на смачний борщ із ідеальною картоплею.

Читайте також:

Погода знищить урожай: як зберегти огірки та помідори від моторошних умов.

Хліб залишиться свіжим до місяця: як правильно зберігати ключовий продукт.